成品外观精致，砂绿色调与深邃气息相得益彰，颗粒触感上乘、均匀一致，落入盘中分量丰厚，让人仿佛能感受到铁观音那沉稳如铁的韵味；毛蟹茶汤微带青色的醇香，在入口即显细腻顺滑，口感醇厚而不失清新，与其独有的观音香交织在一起，为品鉴者带来难忘的饮用体验。严格遵循传统工艺，不掺杂任何其他品种，以保证每一杯毛蟹茶都能够展现出纯粹的美好。
毛蟹植株呈灌木型，其叶类为中叶，最具特色的则是其中芽种。树姿半开放且分枝密集，每一片椭圆形的叶子都锋利锐尖，平展开张，无论是深绿色泽还是质脆的手感，都让人对这份自然之美赞叹不已。而芽梢肥壮、茎粗节短的特点，更增添了这段植物的一丝野性与活力。尽管开花多但基本不结实，但它却拥有强大的育芽能力，只不过持嫩性较差些。
一年生长期仅有八个月，却能迅速形成树冠和采摘批次，这种适应性的广泛以及抗逆性的强大，使得毛蟹成为栽培起来相对容易、高产又优质原料。在制作为乌龙茶时，它以高级“色种”的身份被尊敬，而在制红、绿茶时，其毫色显露与外形美观更是赢得了人们的赞赏。此外，由于品质俱佳，它也成为了许多爱好者的首选佳肴。
