滇红的泡制艺术,犹如一场精心编排的戏剧,每一次冲泡都是一次对技巧和耐心的考验。从嫩茶到老茶,从盖碗到杯中,每一种不同的方式都有着其独特之处。

对于嫩茶来说,它们通常耐泡次数较短,大概在8次左右,因为它们含有的物质并不多,过多的浸泡会让味道变得苦涩。而老茶则不同,它们耐泡性强,可以达到10次甚至更多,这是因为它们中的物质更为丰富,不易耗尽。

无论是哪种类型的滇红,都需要精确控制冲泡参数:水温要高达95℃以上,以110ml为标准量下的5克茶叶进行冲泡。快速出汤至沥干,后续几次可以适当延长浸泡时间,让每一口都能体现出最完美的香气和甜味。

滇红的一大优势就是它具有很高的稳定性,无论是初期还是末期,每一个汤头都是完整而均匀。这得益于它的大叶种和内质丰富,使得每一次饮用都能享受到充满韵味的滇红香醉。同时,滇红也是个调配高手,可以与奶或糖完美结合,只需先加入奶,再放入茶叶,就能营造出令人难忘的一刻。