滇红的酿造艺术,源于它对冲泡次数的灵活掌控。盖碗茶需汤均匀,通常在8到10次之间;而杯中长时间浸泡,则可享受3至5次沉淀丰富的美妙体验。嫩茶虽耐心但易倦,一般仅能绽放8次光彩,而粗老茶则是耐磨者,能承受更高的泡制次数,甚至达到了10次以上。

滇红,是一场冲泡技艺的大赛,每一次都需要精确控制:适量滇红与水温和谐共鸣,如110毫升盖碗中的5克之道,可根据口味和人数进行微调;水温应达到95℃以上,以释放其内在韵味。快速出汤,让每一秒都充满期待,让每一次分离都是完美无瑕。

初期几沸,要迅速出水,让每一瞬间都像是在等待那份完美无瑕;而且要让汤干净彻底,不留任何残留,因为这决定了后续是否会被酸败侵蚀。而随着泡制次数增加,便可以延长浸泡时间,让后续几沸慢慢炖煮,以满足不同口味者的需求。

滇红,它是一位耐心的母亲,她可以陪伴你8至10个时刻,其独特的大叶种和丰富的内质,使得每一次沸腾,都像是为你准备了一份珍贵礼物,每一个时刻,都像是为了你的品尝而特别安排。此外,它还是一位万能调饮师傅,无论是加奶还是加糖,只需先加入奶,再轻轻地放在其中,就能够创造出属于你的一片天地。