泾阳茯茶，源自陕西咸阳泾阳的悠久历史，其传奇故事延续至今。它以紧实而美丽的外观、黑褐色的油润色泽和金黄如花的金花菌为特色，散发出浓郁的香气。茶汤呈橙红色，透亮且醇厚，可长达数小时享受其甘甜无穷的滋味。
此茶因适应性强，对高寒地带及高脂饮食地区的人群尤为适宜。尤其是对于居住在沙漠、戈壁、高原等艰苦环境中的游牧民族，它成为日常生活中不可或缺的一部分。在中国西北地区，有一句古话：“一日无茶则滞，三日无茶则痛。”这说明了茯茶在当地居民生活中的重要性。
泾阳县位于咸阳城中部，是关中平原下游之地，与三原、高陵交界，以泾河与礼泉相望，以北仲山、嵯峨山与淳化、三原毗邻，从县城到西安客运站仅44公里。这片土地正是茯砖诞生的摇篮。
据史料记载，公元1368年洪武初年，当时使用湖南安化黑毛茶作为材料，用手工筑制而成，因材质来自湖南送往泾阳制作，便称作“泾阳砖”。最初被称为“伏茶”，因为加工于伏天，因此又名“茯砖”。由于官府参与其中，这批 茯砖又被称作官茶或府茶。而余下的，则由商人按照政府指令销售，在特定区域售出，被称为附 tea。
清代道光年间，将含有甘露叶的大包装入篦子压制成大型包装，每包重90公斤，由湖南运往陕西进行压制。这是一项复杂过程包括处理原料、蒸汽堆积压制定型发花干燥最终完成产品。此过程与其他两种类似，但不同之处在于厚度以及独有的发花工序需要严格条件才能实现，并且要求松紧度恰到好处以便微生物繁殖。此外，在烘干后不直接晒干，而是先包上商标纸再烘干，以促进发金花（冠突散囊菌）的生长速度慢速晒干整个周期比其他两者更长，以确保充分发育金花。
这就是为什么人们认为茯砖具有卓越功效，因为它包含一种特殊类型的金花菌，使得每块 茯砖布满星星点点密集分布着这种金色颗粒。随着这些珍贵金色的增加，不仅品质提升，而且对消化系统和生理调节作用也更加显著。对于肉食主导的西北牧民来说，他们宁愿几天没有食物，也不愿意一天没有 茯砚。这反映出了它们在他们生活中的核心价值。在消除腻味降低脂肪血液并平衡身体方面， 茯昔 是事实上的不可替代选择。那些让人目不转睛的 金 花，以及其独特功能，不同于任何其他形式 的 茶叶。