神州茶韵在古代史料中探究了茶的名称之多变，从“荼”字到“茶”字，再至于诗文中的各种别称，每一称呼都承载着特定的文化和历史背景。
首先，“荼”字，是最早用来表示茶的词汇之一，其含义不仅限于茶叶，甚至有说法指代苦味强烈的草本植物。在《诗经·邺风·谷风》中，有句云：“谁谓荼苦，其甘如荠。”关于此句中的“荼”，学者们争论不休，但东汉许慎在《说文解字》中，将其解释为“苦茶也”。
接着，“茗”的由来则更为迷离，它据说源自云南某地对“茶”的土音，并且在东汉时期开始被用作表示 茶的一种方式。宋代苏轼有一句名诗：“从来佳茗似佳人。”而香港陆羽茶室，则有台静农题写的著名联语：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
再看那些与醒脑提神、解除疲劳相关的称呼，如唐代白居易所言：“破睡见酒功。”以及曹邺那句子：“六脏睡神去，数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》里讲述了饮真 茶能使人少眠，因此人们又将它称为不夜侯。胡峤则赞道：“破睡须封不夜侯。”
接下来，我们可以看到消毒臣这一美誉，这源自唐朝李德裕的话，他认为天柱峰 的 茶能够消除酒肉带来的毒性。当时有人将这种 茶浸入肉食并密封后过了一段时间打开后发现肉已化为水，因此人们尊其为消毒臣。
涤烦子的概念同样广泛流传，在唐代，一位使节随行西番地区，用烹制后的 茶帐中引起赞普好奇询问何物，最终得以冠上涤烦子的美名。施肩吾也有类似的表达： “涤烦疗渴，所谓 茶也。”
最后，还有清风使这一称号，它源自五代十国时期，而卢仝即使用这句话形容自己饮下七碗之后感受到的清凉意境——好像身边吹拂着天上的清风。而余甘氏则可能与橄榄有关，因为世间常将橄榄比喻成余甘子，也有人改称作为余甘氏，以避免混淆。
最后，那些与友情相联系的名字，如宋代苏易简所用的 清友，都充满了温馨的情感寄托，使我们仿佛置身于一个宁静悠长的大自然之中，与朋友共享那份难忘的心灵盛宴。