我将探索霍山黄芽的自然之美与武夷岩茶的边界。霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一，属于黄茶。这款历史悠久的茶叶最早可以追溯到唐代，清代时期，它为贡茶，每年岁贡三百斤。而现在的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的，在2006年4月，国家质检总局批准对它实施地理标志产品保护。
要正确泡制霍山黄芽，可以按照以下步骤进行：首先欣赏干茶外形和色泽，然后温暖碗，以沸水温热碗；接着弃去原来的水，再将新注入的水倒入碗中；接下来，用手轻轻将湿润后的干茶放入碗中；最后，将开启的手壶从高处低斟高冲地注入至碗沿，并等待1-2分钟后即可享用。
品饮第二泡时，更能体会到甘泽润喉、齿颊留香以及回味无穷特性的魅力。而第三泡时，尽管香气减弱，但仍能感受到其独有的风味。此过程中，我们还需使用“随手泡”技巧，这样可以确保每次都能获得最佳口感。
传统上，霍山黄芽主要产自大化坪镇等地，其中以金鸡山、太阳河金竹坪、诸佛庵金家湾、姚家畈乌米尖和东西溪杨三寨等地区最著名。这些地方所产出的黃萸品质最佳，被称作“三金一乌一寨”。
此款古老而精美的绿色龙井型叶片，不仅外形条直且匀齐成朵，如同雀舌一般，又嫩又绿披毛光滑。其香气清新持久，而滋味则鲜醇浓厚，有着明亮嫩黄色的底部。这不仅是一种名贵的地理标志产品，也是中国文化遗产的一部分。在《唐国史补》中记载了关于这款名字中的“ 黄萄”的存在，而在《群芳谱》中，则提及寿州霍山黄萄作为当时极品名茶之一。虽然它曾经失传，但经过努力，现在我们有幸重新体验这种古老而珍贵的佳肴。
