霍山黄芽，非绿茶也，而是黄茶的瑰宝。黄茶以其独特的工艺和品种而闻名，分为黄大茶、黄小茶与黄芽茶，其中霍山黄芽以其外形挺直、色泽鲜明和清香持久著称，是安徽霍山县的一道特色之作。
这款珍贵的佳肴，以中国十大名茶之一的身份受到赞誉，其原料来自于当地的金鸡种茶树，每年的清明前后进行精心采摘。一芽一叶至二叶初展，这是选择最佳时机。杀青后的鲜叶，在经过毛火、摊放、足火等精细工序之后，才能够展现出它独有的韵味。
品质上乘的霍山黄芽，有特一级和特二级两种等级，其中特级更是难得，一提到就令人垂涎三尺。冲泡时，它们释放出的清香浓郁，口感浓厚又不失醇甜，让人回味无穷。在品鉴中，它们展现出自己的高雅与深远，无疑是一次沉浸在美好体验中的旅程。
