八角亭龙须茶，又称“束茶”，是乌龙茶的一种，产自福建省武夷山市及建瓯。早在清朝康熙五十六年（1717年），就有文献记载了它的存在。这款茶以其外形壮直，形似“龙须”，色泽墨绿，滋味醇厚而闻名遐迩。汤色橙黄，耐冲泡，是一款具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效的乌龙茶。
八角亭龙须茶的制作经过萎凋、鲜叶杀青、揉捻、理条、扎束，这一独特的制作工艺使得这款茶具备了别致的外观和独特的风味。历史上，它早已在清初就有文字记述，并且在明末清初时期就已经开始生产，至今已有三百年的历史。
这个名为八角亭的地方，与崇阳溪仅隔一水之隔，有着肥沃的地带，是当地村民种植所谓洲茶的地方。因此，这里的洲茶被精制成了形似“龙须”的品种，所以人们便将其称为八角亭龙须茶。此外，由于其制作过程中采用五彩线捆扎成束状，因此也有别名“束茶”。
品质特点方面，八角亭龙须茶以优异内质和美观别致的外形著称，其风味独特，不仅在国内广受欢迎，还出口到美国以及东南亚国家，是侨胞馈赠亲友的一份礼物。此外，该产品还因耐冲泡而受到好评，其汤色清澈明亮，可长时间享用。
除了与一般乌龙类似的保健功能以外，如提神益思、消除疲劳等，此款特色功效尤为突出。在现代科学研究中，被证实具有防癌症、高效降低血脂和抗衰老等多重健康益处。
此外，还有一段美丽传说围绕着八角亭龍須 茶，其中讲述了一个关于九个兄弟守护大红袍树下的故事，以及凤凰飞来请求他们赠送神奇香料，从而促成了这一传统佳茗诞生的故事。这不仅增添了这款佳茗的情感价值，也让人对它产生更深层次的情感联系。
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