在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈传承的苦茶油制作技艺为基础,自幼便被深深吸引。随着时代的变迁,山区逐渐从苦茶油的生产转向了其他高价值作物。然而,这并未阻止邓汇贤对那份童年的香气怀念不已。他开始寻找那些能满足他家人的苦茶油,但无论是市场上的产品还是亲友推荐的,都无法让他心服口服。
于是,他决定自己动手。在过去三年里,他不断地研究和改进设备,从事业上积累经验,并最终成功创建了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”。通过与当地农民契约种植苦茶树,并投资购买螺旋式榨油机,与父亲共享经验和知识,再加上自己的不断探索和创新,最终将苦茶籽精炼成金黄剔透、带有迷人香气的优质苦茶油。
据邓汇贤介绍,该合作社采取的人工割草机除草、养施肥等环节确保了品质,每一步都由人工完成,从采果到筛选再到日晒,每一个过程都是细致的手工制作。此外,经过温室干燥处理,再用304及316不锈钢设备榨出纯净的初级原料,然后利用铁氟龙与抛弃式滤纸一次性过滤,以保证每一滴都清澈见底。而储存采用的是316不锈钢密闭式储存桶,并保持控温26度以下,以避免氧化和过热导致变质;更重要的是,没有添加任何额外成分,无论是农药残留、黄梅贩素还是重金属,都会进行严格检验,不仅延长了保存期限,更增强了消费者的信任感。
经过如此精心打造后的苦茶油,其味道既没有腥味,也没有异味,只是一种淡淡坚果香与果香交织而成。它可以生食,可以用于烹饪,是一种全方位且健康的食用oil,它适合煎炸、炒菜或凉拌菜肴,是少数能够耐受高温且无需额外调配即可使用的一款食用oil。