冻顶乌龙茶的历史悠久，可以追溯到南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地古老的茶园。据《通史》记载，这里的茶叶色泽如同松罗，具有避瘴祛暑的特性，至今仍在市上销售，而以冻顶产出的乌龙茶最受欢迎，但其产量相对有限。

传说中，清朝咸丰五年，一位名叫林凤池的鹿谷乡村民赴福建考试读书，并带回了36株武夷乌龙茶苗。在他的努力下，这些苗木逐渐繁荣起来，最终形成了今日我们所见的冻顶乌龙茶园。

关于冻顶山命名，有着一段趣闻。传说此地冬季虽无严寒，但因常有迷雾和多雨，加之山路崎岖难行，上山者需绷紧脚趾，即“冻脚尖”，才能攀登至高处，因此得名“冻顶”。正是这种独特的地理环境，为这片土地上的乌龙茶增添了一份特殊风味，使之成为中国排名前十名中的佳品。