我是怎么学会在家brew红茶菌的？

记得那时候，我还只是个对咖啡和茶不太了解的新手。每当我去咖啡馆或者超市，总会看到那些神秘而高端的红茶菌包装，但由于价格昂贵，一直没敢尝试。不过，当我开始研究如何自己制作饮料时，我才意识到，这些红茶菌其实很容易在家brew。

首先，你需要准备一些基本材料：红茶粉（可以从网上购买或找一些有机店），牛奶（全脂或低脂任选），冰块，以及你喜欢的小蛋糕或者饼干作为配菜。

然后，就来到了brew这个过程了。这一点最重要，因为这决定了你的红茶菌到底能不能喝出好口感。我一般会按照以下步骤操作：

准备一个小锅，加入适量的水。

把一勺两勺左右的红茶粉放进去，用小火慢慢加热，不要直接用大火煮开，这样可能会烧掉香气。

一边搅拌，一边等待水温升至约90摄氏度左右，然后关火让它静置几分钟，让香味充分释放。

将煮好的液体倒入杯子中，根据个人喜好，可以加点糖或者蜂蜜调味。

最后，把冷冻好的牛奶加入，再撒上一层泡沫，即刻享用。

这样做出的red tea mushroom绝对比商店买来的要实惠，而且可以根据自己的口味调整 sweetness 和 creaminess。现在，每当朋友们聚餐，我都自豪地提供这些美味的手工饮品，他们都惊叹于我的“魔术”般技艺。

当然，对于初学者来说，最难的一点就是找到合适的比例和温度。但只要坚持不懈练习，不断尝试不同的方法，你也一定能掌握在家的red tea mushroom brew法！