福鼎白茶的独特之处在于其地域的限制、工艺的自然和功效的特殊性。

中医药学研究表明，白茶具有清凉的性质，可以消除炎症、降低体温，并且有解毒作用。历史上，名人周亮工在他的著作《闽小记》中提到过白毫银针，这种茶产自太姥山鸿雪洞，它不仅寒凉，而且具有犀角治愈麻疹病症的一般功效。

近年来，对欧美国家对白茶进行深入研究发现，相比其他类型的茶叶，白茶中的自由基含量最低，而黄酮含量最高，同时氨基酸含量也远高于其他任何一种。这种独特成分使得福鼎大白茶拥有降血压、降血脂、抗氧化以及抗辐射等多重健康益处。

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。

传说太姥山古称为才山，是尧帝时期的一个老母亲居住的地方，她以种植兰花而闻名，并用绿雪芽作为治疗麻疹圣药，从而救活了许多孩子们。她被人们尊敬并奉为神明，被称为太母，因此这座山也就此被命名为天下三十六名山之首——太姥山。

白茶对人体有着多方面好处：

由于其自由基含量极低、高黄酮含量和平均氨基酸值超越其他所有类型，所以它对于减少心脏病风险、高血压、高胆固醇以及控制糖尿病都非常有效。

对葡萄球菌感染链球菌感染肺炎等细菌生长有一定的防御效果。

制作过程：

采摘：根据气温选择一芽一叶初展鲜叶进行采摘，以确保新鲜度及均匀性，不留柄，使得整朵看起来更加美观又干净。

萎凋：采摘后使用竹匾摊开，让其自然萎凋或通过复式方法加速萎凋至七八成干，然后筛选出合格品。

烘干：首先将湿润后的绿色青芽放入烘干机中100~120摄氏度热风中烘干10分钟后再让其冷却15分钟，然后再次通过80~90摄氏度热风继续烘干至完全晒透，再次冷却至70摄氏度以延长保存时间，最终达到5%以下水分，这样做可以保持最佳口感和香味同时提高产品质量与安全性。