君山银针：品味自然之美的双刃剑

君山银针，作为中国黄茶中的佼佼者，其药理作用主要来源于其中的黄嘌呤衍化物——咖啡因和茶碱，以及含量丰富的鞣酸，这些成分赋予了它收敛、抑菌及维生素P样作用。

一、对中枢神经系统的作用

咖啡因能够兴奋高级神经中枢，使人精神兴奋，思想活跃，消除疲劳。然而，如果摄入过量，则可能导致失眠、心悸、头痛、耳鸣等不适症状。这股力量与大脑皮层的兴奋过程密切相关，其有效剂量与个体不同。

二、对循环系统的作用

咖啡因和茶碱直接激发心脏，同时扩张冠状血管，对末梢血管也有直接扩张效果。不过，它们也能刺激血管运动中枢和迷走神经中枢，从而使影响变得复杂起来。

三、对平滑肌和横纹肌的作用

茶碱可以松弛平滑肌，有助于治疗如支气管哮喘和胆绞痛等疾病。而咖啡因则增强横纹肌收缩力。

四、利尿及其他作用

咖啡因尤其是茶碱具有抑制肾小管再吸收功能，因此有利尿（推荐阅读：博士茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：www.lhecha.com）效果。此外，它们还能增强胃液分泌，因此对于活动性消化性溃疡患者来说，不宜过多饮用。它们还有促进代谢的功效。

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君山银needle典故及品质特点：

“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”（李白诗）

“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”（刘禹锡诗）

这是唐代两位大诗人对洞庭君山抒情诗章。“玉镜嵌君山，银盘托青螺”确是壮景奇观。

君山与《红楼梦》中的“老君眉”，曾被误认为同源，但实为不同的品种。清代万年谆有诗云：“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。”

五十年代初期制备时采用的方法为拣尖精选芽头，所以说起始于清代较为可信。

徐珂《梦湘呓语》记述文人墨客品茗论，说滋味以“轻清为佳”，太淡太浓都不好，“故君 山为贵”。

据芽头肥壮程度，可将产品分为特号、一号、二号三个档次。在使用洁净透明玻璃杯冲泡时，可以欣赏到初始芽尖朝上蒂头下垂悬浮在水面，最终缓缓降落竖立于杯底，如刀枪林立或群笋破土般，每一次竖沉皆是一场艺术表演，与众不同。此外，由于其独特风格以及质量超群，被誉为我国名优之佼佼者之一，并且在1956年国际莱比锡博览会上获得金质奖章，是我国当今名优之最昂贵商品。