1、首先,我准备了一个白瓷盖碗,用沸水将其彻底烫洗,以确保茶具的内壁能够迅速升至高温,这对于释放茯茶的香气和味道至关重要。
2、接下来,我使用一把专门为黑茶设计的茶刀,顺着茯茶的纹理撬取5克干燥的茯茶叶,然后将其放入预热好的白瓷盖碗中。
3、在进行第一次冲泡前,我先用沸水对茯茶进行快速润洗,仅需3-5秒后即倒出,不仅能清除 茯茶中的杂质,还能唤醒它潜藏的香气。
4、随后,我直接往盖碗中加入100摄氏度以上的沸水,并且不需要等待,就开始计时。经过10秒钟,即可得到第一汤。这一步骤是为了让茯茶充分释放出它独有的风味。
5、最后,在享受这款完美泡制后的茯茶之前,我会先过滤掉其中的渣滓,然后再加入一些纯净牛奶,将两者混合均匀,使得口感更加丰富和醇厚。在品尝时,可以将每一口都当作一次细致地体验,让自己沉浸在这份宁静与满足之中。