在岭头村落，每年的茶叶采摘季节总是伴随着一系列的故事和传统。从清明前的春茶，到夏末的夏茶，再到秋日的秋茶，最终是冬至后的冬茶，每个季节都有其独特的采摘时间和标准。
春天，空气中弥漫着新生的希望，清新的气息让人心旷神怡。这时候，岭头村里的农民们已经开始准备迎接春茶的到来。他们会提前几天对树木进行检查，看看哪些枝条长出了新芽，这些芽儿通常颜色鲜绿，是即将开启成熟过程的一部分。然后，他们根据每棵树的情况决定何时进行采摘，一般是在清明前后，当新芽长大、叶片逐渐展开的时候。
夏天，则是黄金收获时期。在5月下旬至7月初之间，大量成熟的黄茶叶子悄然绽放，这段时间被视为黄金期，因为这正是品质最好的时刻。此时，农民们会细致地挑选那些符合“一芽二至三片叶”标准的大型全缘性表皮嫩葉，它们不仅外观光滑柔软，而且味道更为醇厚持久。
秋天，即9月下旬，也是一个值得期待的时刻。当秋风轻拂过山间，小溪流水声响起，那些经过了丰富营养循环的小枝条上开始挂满了饱满而且色泽郁郁葱葱的青色或浅绿色的阳春茎，这就是所谓的心理成熟阶段。在这个时候，农民们会再次精心挑选出那些达到最佳质量和口感的大批量生产以备市场销售。
最后，在11月中旬，我们迎来了冬季，与其他四季相比，它显得有些冷静与孤寂。但即便如此，对于那位沉浸在宁静与自然之中的老者来说，这还是一个特别重要的时候。他知道，不同于其他季节，只有在这个时候才能品尝到真正代表岭头特色的淡雅香醇——那就是著名的冬茶。当他小心翼翼地取下这些薄荷状、微带冰凉却又充满韵味的小片，他仿佛能听到远方山林回响起悠扬的声音，就像是一首只有在这种特殊氛围里才能听到的古老歌曲。
然而，无论是在哪个季节，都有一种共鸣，让我们思考为什么虽然拥有如此多样的美好，但却没有足够的人去了解并享受它们。这就是关于黄茶未被世人传颂的一个问题。一方面，由于市场需求更多的是偏向深度发酵和较高咖啡因含量的红黑tea；另一方面，也许是因为人们对于不同的品种缺乏足够的情感联系，没有那种强烈的情感驱动去追求它。而岭头单枞作为一种难以培育、产量有限且需精确控制环境条件下的产品，其价值也就更加隐晦无声，因此很少有人能够意识到它存在，更不用说去珍惜了。
因此，当你走进那个遥远的地方，用手触摸那些优雅而脆弱的手指，或许可以聆听一下这座古老山丘讲述自己故事的一切，而不是只是匆忙捕捉完善事物外表。
