在岭头村，单枞茶树静静地伫立着，它们的故事和独特口感被世人所熟知。每年的春季，清明前后，当万物复苏时，这里的茶农们会开始准备采摘春茶。在这个时候，大自然的气息最为浓郁，是乌龙茶中最具代表性的风味之一。
采摘标准严格，一芽二至三片叶是传统的选择。这意味着，每一朵花都要精心挑选出最佳成长的嫩芽，以确保那份新鲜与活力能够完美展现于每一杯乌龙茶之中。春天的雨水滋润了大地，而这也是乌龙茶所需的一部分，因为它赋予了香气与深度。
夏季到来，5月下旬至7月初，温度适宜，是另一个重要的采摘时期。这段时间内，无论是夏日炎炎还是偶尔降临的大雨，都无法阻挡那些成熟且饱满、绿意盎然的小枝小叶从单枞上脱落而下的情景。在这个阶段，乌龙茶呈现出其独有的香醇口感，其苦涩与甘甜交织在一起，为品尝者带来无尽享受。
秋季，也就是9月下旬，那些随风摇曳、散发着淡淡香气的小枝儿，再次成为焦点。秋天给予了这些小枝以最后一次增添颜色的机会，在金黄色的阳光照耀下，小枝儿变得更加饱满，更有层次感。这种变化使得烘焙过程中的调节更为关键，因为它直接影响到了乌龙茶最终口感上的平衡。
冬季11月中旬，不再是温暖如初，但正是在这样的寒冷环境里，我们才能真正体会到“冬”字背后的另一层含义——收获。此刻，大自然似乎在沉睡，而我们则是在等待那些藏匿于茧中的秘密被揭晓。当这些秘密终于被释放出来，我们便能品尝到那个特殊时期留给我们的礼物——一种特别的苦涩与回甘交织，使人仿佛置身于冬日之中，却又不失那种生机勃勃的情怀。
总而言之，从清新的春天到丰富多彩的秋天，再到充满期待的大雪纷飞的心境，这一切都是为了让我们能够品味出岭头单枞那独特、经典而又令人难忘的声音。而这一切，只因为那不变的话语：一芽二至三片叶，就足以描绘出整个岁月间传承下去的人文关怀和对美好事物追求纯净本质的一种态度。