一片普洱茶的独特魅力不在于它出生的那一刻，而是在后续的陈化过程中逐渐展现出来。据阮殿蓉女士在《岁月沉淀中的普洱茶》一文所述，陈年普洱正是时间对细节的深邃雕琢，是生活在时光流逝中的静默。在这种静默中，生活升华为艺术。陈年的普洱更是一种顿悟，是用时间完成的修行，是茶与禅的一味最好的注释。“越陈越香”作为普洱茶的标签之一，无论是初入茶道的人还是资深爱好者，对这一特性都有所了解。比如熟普，每当其年份达到1年以内，它就显得较为燥热，口感上带有一些堆味和仓味。当其年份增加至2-5年，不仅转变了从燥热到温润，而且开始展现出独有的品质：香气浓郁、滋味醇和、甜度明显。这类适合偏寒体质日常饮用。而6-8年的熟普进入了稳定而缓慢的转化期，呈现温和老少皆宜之态，从品饮属性角度看，更具醇厚甜滑之美。然而，当其存放达到8-10年的熟 普，则许多老茶客认为，这时期的熟普最值得一尝。此时渥堆味已消退，木质糯香愈发突出，其香、甜、醇、厚、滑五大特质达到了淋漓尽致。但随着年龄增长，熟普醇香会逐渐淡去。不过，为何会有这样的独特魅力呢？这主要因为，在储藏过程中，由于氧化作用，使得化学成分发生变化，如茶多酚氧化减少，可溶性糖增多，使苦涩感消失而产生特殊美妙之物——“陈香”。汤色也由生菜黄绿向红色逐渐过渡。
当然，并非所有 普洱都能“越陈越香”，除了时间外，还需要天时地利人和。原料同葡萄酒界中的“七分原料三分工艺”，特别重视地域特色，即不同土壤环境下所获得差异，也影响产品质量。而对于不同的树种及采摘条件等因素，都对后来的品质有重大影响，因此制成后的品質差异很大。而每个环节均需精心制作，比如采摘初制检验筛分拣剔压制包装，每一步都要小心翼翼才能得到完美产品。而最后，最重要的是储藏问题，一旦出现问题，就可能导致原本优良材料无法实现最佳状态。
因此，“越陈越香”的每一个例子都是经过精心挑选原料、高标准生产以及严格储存才能够形成，那么如何让你的 普洱保持或提高其“越陈越香”的能力呢？首先选择优质原料；其次采用高效率但又低损耗的手段进行生产；最后，在充满关怀却又避免直接接触阳光湿气的地方进行长期保存，以确保每一次打开瓶盖都会遇到令人惊叹的心情。在这个世界里，有一种东西叫做"耐心"而另一种叫做"享受"。
