黄金桂茶易变质，需谨慎存储。其变质因素包括温度、湿度和异味等。在贮藏时应注意以下几点：
一、环境的清新
避免在有异味的环境中存放黄金桂，因为这会影响茶叶的风味。保持周围空气清新，减少氧气与茶叶接触，以防微生物繁殖加速茶叶变化。
二、适宜的温度
黄金桂应置于室内正常温度范围内，不宜过热或过冷。摄氏20-30度是一个理想范围，这样可以避免发酵和酸化过程。此外，无论季节，均应确保黄金桂不受阳光直射，选择阴凉处。
三、合适的湿度
“干仓”是黄金桂保存的一种方法，即在干燥但不是极端干燥的环境下保存。这要求一定程度的人工控制湿度。一旦发现环境太干，可以通过摆放水杯来增加周围湿气。但是要避免潮湿过高，因为这会导致霉变，使得茶叶变得不可饮用。年平均相对湿度应该低于75%，特别是在海洋性气候较为潮润的地方，如沿海地区，在梅雨季节需要注意通风以排除多余水分。
