茶的妙用与禁忌
茶不仅能预防蛀牙，饮用或漱口刷牙都有助于除去口臭并防止龋齿。据北京市口腔医院医学博士周大成研究，饮茶、用茶汤漱口、刷牙或者使用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最佳。
这是因为茶中含有氟，这种氟离子与牙齿中的钙质具有很强的亲和力，可以变成一种难溶于酸的“氖磷灰石”，为保护层增加，使得牙齿更具抗酸侵蚀能力，从而提高了防止龋齿的效果。利用茶叶来防龋是促进儿童健康的一个途径，因此应该推广给儿童使用带有茶汤进行漱口和刷牙以及定期饮用。
每天至少喝10克泡好的绿色植物提取物即可满足日常对氟所需。此外，研究表明，经常饮用绿色植物提取物的人群，其心血管疾病，如高血压和冠心病等，有降低风险的一定的作用。在一个月内，每人每天喝三碗沱菜的人，他们体内胆固醇下降了13%。
在临床试验中，对80名高血压患者进行治疗后发现，有30名患者在五天后的治疗后，都有一定的血压下降，有些甚至恢复到正常水平。而对于冠心病患者，一项研究发现，不喝绿色植物提取物者的患病率为3.1%，偶尔喝者的患病率为2.3%，而经常喝者则只有1.4%，这说明了其预防冠心病的效益。
此外，还有人证实绿色植物提取物是一种良药，对肠道疾病非常有效。传统医学认为，“浓煎一杯，可治便脓血”。现代科学也证明了这一点，因为多酚类化合物能够使蛋白质凝固沉淀，与细菌结合使之失活。因此，用浓煎或研末服食可以治疗肠道疾病如痢疾和腹泻。例如，将危险性较大的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌放入浓煎几分钟后，就会失去活动能力。
古书中记载，《中药大辞典》指出，它具有理气开郁、辟秽和中的功效，并且对痢疾、腹痛、高温疮毒等症状有效。此外，它还能清肝明目、生津止渴、祛痰治痢通便利水风解表疗瘘坚齿益气力降低血压强心缓解炎症抗癌抗衰老等多种功效，是长寿延年的秘方。但需要注意的是，对情绪易激动或敏感睡眠不好及身体虚弱的人来说，最好晚上少饮或不饮，以免影响睡眠质量；另外，在晚上要减少泡制时间避免过度刺激胃部消化系统。如果没有习惯，则可能导致“酒精”反应，如头痛恶心等症状。此外空腹时也不宜大量饮用以免抑制胃液分泌影响消化功能。
