绿茶谱：揭秘哪些茶叶属于这杯清新的范畴

绿茶是中国最古老的饮用茶种之一，其特点是通过制青、杀青等工序保留了新鲜的叶色和香气。以下是关于哪些茶叶属于绿茶类的一些深入探讨。

龙井

在浙江省杭州地区生长的龙井，尤其以其独特的品种“西湖龙井”而闻名。这种高山明珠不仅外观美观，而且口感清爽，香气浓郁，是代表性绿茶中的佼佼者。

碧螺春

碧螺春源自江苏省宜兴市，以其紧卷成螺形的小片叶子著称。在制作过程中，将新鲜摘下的嫩芽迅速制青，使得碧螺春保持着原汤多汁、质地细腻的特点。

马蹄兰

马蹄兰又名马蹄或云南白毫，这种来自云南省普洱市的大型扁平形叶子，因其呈现出类似马蹄状而得名。它具有深邃的情味和丰富的香气，是一款享誉世界各地的优质绿茶。

蒲团

蒲团是一种主要产于福建省安溪县的大型扁平形全熟黑红边毛尖。这种特色在于烘焙后呈现出微黄色带有淡淡焦香，而内部则保留了充足的汤力和醇厚口感，为品酒者提供了一场味觉盛宴。

碧波仙

碧波仙起源于四川省乐山市，它以其特殊的手法进行包装，即将新鲜采摘下来的嫩芽先行杀青，然后再进行捏碎处理，最终形成一系列半圆形或椭圆形的小片。这使得碧波仙具备极佳的耐泡能力，可以重复冲泡多次依然保持最佳口感与香气。

铁观音

铁观音，又称乌龙，因为它既含有部分氧化状态，也有一定的回归到初级氧化状态，因此被归为乌龙，但却拥有许多传统上的绿茶特征，如早期制好的产品更偏向于表面略显氧化但内心仍旧保留着一些原始未经加工过度氧化后的风味。