你是选陈年黑茶，还是新黑茶？这当然是见仁见智了。
陈年黑茶具有特殊的滋味，至于新黑茶则是涩苦难忍。实际上并非如此，新黑茶味道甘甜香软。就营养价值这方面来说，新黑茶营养成分更高。相比较市场上价格暴涨的老黑茶而言，这大概就是“物以稀为贵”的结果。
饮用区别上，老黑茶更加醇厚滑软，茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味：而新茶 tea 香鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘较快。在降脂降压功能方面，新茶比陈茶胜过一筹，但有些人的胃受不了新tea，这些人选择陈年black tea 是最好不过的了。
认识black tea，比起其他类型的tea，它们在生产过程中的工艺和品质标准有所不同。历史上，由于交通运输极其落后，在长途运输过程中部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌。这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。
然而，一些误区需要被纠正：
黑tea不是由粗毛te叶加工而成。
黑tea加工并不粗放，不登大雅之堂。
黑tea产品不仅内含物少，而且品质差。
实际情况是，那些茯砖te 中生出的“金花”菌，使得这些茯砖te 具备了一种独特风味，而这一点恰恰使得它们在边疆少数民族地区变得非常珍贵。
研究表明，“金花”菌能促进te叶内含成分解，从而使原有品质得到改善。而储存black tea时，我们需要注意阴凉、通风和开阔等条件，以确保其品质能够得到最佳保存。此外，即便带有虫块的陈年老t也对身体没有害处，只会使其呈现出更深层次的风味变化。