在中国茶叶的多样性中，黄茶是那个几乎被人遗忘的存在。人们通常会将其视作绿茶的一种，但黄茶与绿茶之间有着微妙的差别——它拥有独特的闷黄工序。这一误解常使得黄茶被低估，它不仅是一种独特的产品，更是中国六大茶系之一。在鲜叶老嫩程度和芽大小上，可以分为三类：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶以其细嫩的鲜叶闻名，采摘时间紧急，标准严格，如君山银针等，这些都是中国著名的大师级别的品种。
黄小茶则由细嫩芽叶制成，以一芽一叶至二叶初展为主，如沩山毛尖、平阳黄汤等。
而最粗老原料制成的是黄大茶，一般采摘标准为一芽三四叶或一芌四五叶，如霍山黃芒青和广东大葉青。
历史记录显示，公元七世纪时期就已有了关于这款特殊香气源于西汉时期而盛行于唐朝后半期，并且到了清朝时更是普及开来。然而，在唐朝期间，由于蒸青绿团和饼子的流行，以及炒制绿色的出现，对于“肇于西汉”的“霍山黃角”，我们应该理解为一种带有特定树种果实制作而成，而现在所说的“黃稀”则指的是经过闷黃技术处理后的产品。
明代《聞龍· 茶笺》中记载了第一份提到色泽变换过程描述：“炒時須一人從旁扇之，以祛濕熱否則色黃香味俱減。”这是对色泽变化原因及防止措施的一个早期记述，同时也阐述了这一现象对绿茵质量影响。此外，还有一段史料表明，无意间诞生的这个错误正是造就了一片五彩缤纷世界。而当新中国成立初期，我们试图用这种珍贵物品换取外汇，而苏联偏好红 茶，那时候整个霍山县都改生产红 茶直到1969年珍宝岛战役结束后才重新开始生产各种包括这个特别存在在内的地龙茗。
不过，由于是如此难以掌握度且缺乏传统记录，所以当年的重启版本并不能保证完全遵循历史工艺。这也是为什么今天市场上的很多產品並没有顯著“黃湯”、“黃葉”的特征。因此，让这样的特殊存在如何在保留自身特色同时拓展市场呢？道阻且艰，只能不断寻求答案吧。
