“早采一天是宝，晚采一天是草”，这句谚语是说茶叶采摘对时间的要求。眼下福鼎的气温开始逐渐回暖，又到了一年春茶采摘时。
3月17日是天健茶园迎来开采的日子，2019年春茶季正式拉开了序幕，我们与您分享着福鼎白茶春茶的气息。
天健莲花岗茶园位于海拔300米-320米（高丘陵）之间，远离工业区、交通干道，没有使用化学肥料、农药生态环境中。
天健茶园 天气：多云12-19℃
相对湿度43% 东南风2级
空气质量优，无霜冻
天健茶园的茶树树干都是有一定年龄的，都有二三十年的历史。
由于今年年后气温一直较低，所以莲花岗茶园采摘时间比去年晚了将近一个星期。
今天的头采茶（白毫银针）芽头长势肥壮，适合采摘。
由于头采茶的产量少，今天的采茶工人数不多，只有二十几个采茶工在采摘。
天苗白茶的白毫银针都是采至采茶工精选一颗颗较肥壮饱满的单芽，是制成白毫银针优质品质的保证。
头采茶（白毫银针）芽头肥壮、色泽嫩绿、叶质柔软、白毫显露，这是每一位辛劳的采茶工手工采摘的结晶。
春茶生长期短，从抽芽到采摘，短短时间里，生长出来的芽和叶，都是极嫩的，极鲜的。春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感。
由于头采茶品质好、茶叶肥嫩、采摘要求高，传统工艺制造，所以大家都在纷纷抢头采茶，爱茶的你，莫辜负了这般好茶。
从今天的开始，我们与您一起期待2019年新茶，一起品饮一杯白毫银针、白牡丹、寿眉。