前 言
实践证明：白茶确实耐泡、老茶更持久。每一道，都别具风味。悬壶高冲，揭盖飘来的是风雅茶香、毫香、清香、花香…
杯泡、煮白茶的时间把控，决定了其风味的不同。不同品类、不同年份白茶耐泡程度如下：
写在最后
以上，是在平日试茶，所记录的是真实数据。个人习惯，品新茶着重仔细品尝它的鲜、香，若这一关通过，考量其汤头、滋味，再决定是否藏茶。
而老茶，其味、其汤、其叶底，都得综合考量！老茶的香会主要考察，是否是自然陈化的茶香、有无异味……叶底考量其鲜活性……汤感是否舒服！
老茶无论是杯泡、煮，都各有优点。煮，是为了让其成分全部析出不至于浪费、也比较省事儿；杯泡法，却也耐得住时间，且喝且停。
每次饮完，再把玩一下叶底，也颇有风趣…