位于岚山区巨峰镇的圣谷山1966茶博园，一间专门用于茯砖发花烘房里，金花茯茶正在接受时间的细致打磨。今年7月1日，山东省首张关于茯砖茶食品生产许可在这里落地，这标志着紧压茶——茯砖茶，在省内食品生产许可名录中得以认证。这份历史性的认证在中秋节前就已经见效，当地产出的第一批两千多斤金花茯茶迅速销售一空。
据了解，绿茶因其保质期有限，如果当年未能售出，其口感和价值随着时间推移都会下降。而与之不同的是，茯茶不仅耐储存，而且可以采用较大叶片成品，因此其上市后的价格通常是夏季绿茶的两倍以上。更令人振奋的是，即使当年生产过量，也会随着时间而增值。此外，由于 茯砖制作对含梗量有特定要求，可以采一芽四叶，从而显著提升了每亩的产量。
2017年起，圣谷山的负责人高建华邀请中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华团队开始了对日照茯砌研发工作，并投入1400万元建设相关设施。在专家的努力下，这项技术经过三年研究，最终成功研发出日照茯砌。在整个过程中，每一步都是精心设计和严格控制：从无菌车间使用螺旋蒸软机制处理原材料白茶，再通过卧堆房自然放置，然后利用转盘蒸软机进一步处理，最终手工模具压制成型并放凉后再次进行发酵和烘干。
在原湖南省茶叶研究所所长、现湖南省级首席专家包小村眼中，“北方的 茯砌竟然能够产生如此纯正、饱满且自然口感”的金花 茯砌，是一场视觉盛宴。他指出了那些附着在 茯砒表面的一粒粒金色菌株，它们鲜艳且圆润。品尝了这款成功研发出的日照金花 茯拙后，他赞扬道：“这是我见过最为纯正的一款 茬拙。”
（本文由大众报业、大众日报客户端记者丁兆霞通讯员姚文凤丁明杰共同报道）
