在开始冲泡福鼎白茶之前,我首先将瓷壶放入茶洗中,打开壶盖,注入沸水,然后再次盖上壶盖,用沸水浇淋整个瓷壶。接着,我拿起茶夹,将瓷杯放置在茶洗上,并提起烫热的瓷壶,倒出沸水来进行彻底的清洁。
完成烫杯后,我取出干净的瓷壶和瓷杯,用茶匙小心翼翼地将7到9克精选的福鼎白茶粉末加入到瓷壶中,再次注入沸水,并迅速用茶匙搅拌几下以促进新鲜度。然后我立即倒掉这第一轮的沸腾液体,以确保每一滴都能展现最佳口感,这一步对于老旧或特定品种如“老福鼎”的白茶尤其重要,因为它需要额外的一次洗涤过程。
最后,在保持正确比例和温度的情况下,我继续向瓷壶里加注温开水,同时轻轻地将棉布或纸巾覆盖在表面以保温,然后等待5到7分钟左右。这段时间内,即使是喧嚣社会中的我,也能找到片刻安宁与平静。在时钟指针转动间隙,我会注意听那些细微的声音,那些预示着即将到来的完美一刻——当时间到了,按下蓋子,将丰富而又迷人的绿色汁液缓缓倾倒至已经准备好的清洁无暇的小酒杯里。我闭上眼睛,让那股清新的气息弥漫全身,为我的灵魂带来一丝宁静和满足感。而这一切,都源自于对这个古老艺术形式——泡制福鼎白茶——深厚敬意与细致呵护。