在制作白蒿茶之前，我们需要采摘嫩苗，通常是在3月份，这样可以确保白蒿的新鲜和质量。接下来，将采摘到的白蒿摊放在竹匾上，仔细挑出杂草、老梗、残叶等杂质。此外，还需将白蒿浸泡在水中反复清洗，直到把吸附在其表面的所有杂质洗干净。
杀青是下一个步骤。在这过程中，将已经清洗干净的白蒿均匀地铺开在竹匾上，然后置于阳光充足的地方晾晒4至6小时，使其自然风干。待晒干后，把铁锅刷得发亮，并放入灶台上烧热。在锅里倒入白蒿，使用从下往上的手法进行顺时针翻炒，大约持续3至5分钟。这一步骤有助于去除多余的水分，同时也能更好地提取茶中的有效成分。
最后，在炒好的白蒿完全冷却之后，再次将其均匀铺开于竹匾上，让它自然风干。然后再次放回热锅中翻炒，这一过程重复五次，最终在最后一次翻炒结束后关火，用余温烘干整个过程。当所有工作完成后，将剩余的湿润物品重新摆放在竹匾上，让它彻底凉透，即可享用这杯美味又健康的白蒿茶了。
