武夷岩茶中的肉桂，在冲泡前需精心调配水温至95~100℃，其所采的初展芽叶经过严格的萎凋、做青、杀青等工序，形成了独特的条索匀整和紧结卷曲，色泽呈褐绿油润有光。冲泡后的汤色橙黄清澈，叶底亮丽，为人带来奶油、花果及桂皮香气的完美融合。
肉桂不仅是乌龙茶中的一员，更是武夷山上初展芽叶的化身，它在制成过程中历经十几道工序，从萎凋到杀青，再到揉捻与烘焙，每一步都为它赋予了“久泡有余香”的秘密。这种宝贵的品质使得肉桂在冲泡时，即便水温恰好控制在95~100℃之间，也能释放出最丰富多彩的情感。
每一次品尝，都能感受到肉桂独有的风范：条索匀整、紧结卷曲、褐绿色的外观，以及那油润有光的肌肤。在汤色橙黄清澈之下，是一片片叶底闪耀着亮丽，这一切都是为了更好地体现那奶油般细腻花果般鲜美以及桂皮般深沉浓郁的一系列香气。而入口醇厚回甘，让人咽后齿颊留香，那甜醇滋味仿佛能够永远延续。
要让这份珍贵体验得到最大程度上的享受，可以从简单而细致的地方开始，比如先用沸水烫洗盖碗，然后将5~7克精选肉桂放在其中，再注入刚达95~100℃沸点的小火锅里进行快速冲泡，只待7秒钟即可倒掉，并且重新注入热水，加盖焖烧5分钟。这整个过程，就像是对一个传统艺术形式的一次致敬，而最终呈现出来的是一场味蕾上的盛宴。