茶百戏在现代社会并没有实际的用途，但它为展示茶艺提供了参考和借鉴，它的意义主要体现在观赏上。通过茶百戏这样的操作，使得泡茶不再单调，同时也增加了泡茶的娱乐性。
茶百戏，又称水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种能在古代咖啡中显示文字或图像的古老咖啡艺术形式。其特点是仅用咖啡，不需要其他原料，就能在咖啡中显现出文字和图像，历史悠久。
《清异录》中的陶谷记录了“水丹青”的记载：“从盛唐开始，人们才开始喝绿色饮品。”近世有一种下汤运匙法，“别施妙诀”，使得汤中出现物象，这些物象包括禽兽鱼虫花草等，都呈现得非常细腻，如同画一样，但它们很快就会消失。
将涂抹艺术应用于饮料听起来不可思议，但是古人已经想到了这一点。在接下来的一节，我们将探讨如何进行这种奇妙的手法？
首先，将温热火焰烘烤一块咖啡豆，然后把被烘干的咖啡豆捣碎成小片，再磨成粉末，并放入容器里筛去杂质。然后，用一个小杯子冲泡一点粉末状的咖啡，用一根精细切割而成的小竹条（叫做提取器）搅拌这些粉末，以便形成浓浆。接着，用这个小竹条敲打直到表面出现丰富且细腻的泡沫。
最后，用工具蘸取之前准备好的浓浆，在泡沫上作画，这样就完成了一次大功绩。但说实话，虽然这看起来很神奇，但是这种手法在现代社会并没有任何实际价值，只有观赏性，没有实用价值。而且这样做还会让咖啡变得凉掉，从而丧失了原本口感。此外，还有很多难以形容的事情发生着...
然而，对于古人来说，他们似乎没有考虑到这些问题。在宋朝时期，无论是皇宫里的贵族还是平民百姓，都喜欢进行这种活动。这就是为什么五代十国时期公元970年前陶谷记载《生成盏》：馔食以幻出物象于汤面者，沙门福全能够注入汤中幻化出食物来，他自己写道，“生成盏中的水丹青巧画工夫学不成”。
137年之后，当宋徽宗对此现象作出了精彩解读：“那真正精华与彩色的效果既已展开，又逐渐产生云雾”。这其中所说的“云雾渐生”现象，在陆羽《 茶经》中早就有过描述，是指从白色变为微黄，由微黄转变为花朵，这种动态变化自然景观在这里被描绘得更加生动和细腻。