在新冠疫情的阴影下，2020年安溪铁观音春茶呈现出产量略减、品质大幅提升、价格稳居高位的独特形势。作为中国十大名优茶之一，安溪铁观音凭借其深厚的历史文化底蕴和卓越的品质，成为全球众多茶叶爱好者心目中的佳肴。
一、2020年安溪铁观音春茶产销情况
产量略减
安溪铁观音主要采自春秋两季。2020年，受2019年秋冬季节至今年春季降雨量偏少影响，萌芽推迟，加之适当嫩采，使得春茶产量有所下降。
品质大幅度提升
天气晴好、高质量鲜叶及科学加工工艺共同促进了品质的大幅提升。在21天内仅出现5次雨日，其余时间为晴天或少云、多云天气，此外平均气温合适，为形成更多香气与滋味提供了绝佳条件。
价格一定幅度提高
鉴于品质提升与市场需求增加，价格普遍上涨30%以上，其中生态茶园、有机茶园鲜叶价格高达80～100元/kg，而特级毛茶甚至达到1000～1200元/kg。
线上线下交易活跃
虽然疫情影响了部分线下销售渠道，但通过电商平台等线上渠道，以及复商复市后线下的恢复，一些区域出现抢购现象，最终市场交易量基本持平，与去年同比增长。
二、安溪铁观音发展建议
加强茶园管理
科学管理是保障质量安全的关键，要引导农民对土地进行深翻和绿色防控病虫害技术，以提高土地利用率并确保产品质量。
构建多元化发展格局
除了主打铁观音，还应注重其他国家级良种如黄金桂、本山等，以形成更为丰富和均衡的产品结构，如以主力种植铁观音，并辅以其他特色种植品种，如奇兰等，从而实现产业多元化发展。
注重科技进步
在科技创新方面要继续推进，对于种质资源保护、病虫害防治以及深加工技术进行持续改进，以满足消费者日益增长对高品质产品的需求，同时也能增强企业竞争力。