贡眉白茶是一种独具特色的白茶品种,采用群体茶树一芽三叶的精选标准进行制茶,其鲜明的香气和清爽的口感使其在众多白茶中脱颖而出。与其他如白毫银针、白牡丹和寿眉等同为白茶四大类的贡眉相比,它们各自有着不同的采摘标准和叶质特点。在制作过程中,贡眉以其干燥但不干涩、外观翠绿且色泽均匀著称,而冲泡后呈现橙黄色的汤液,更是让人难以忘怀。
从品种分类来看,白茶分为四个系列:首推的是细嫩的一芽一叶,即所谓的“银针”,紧随其后的是初展的一芽一叶,即“牡丹”。至于寿眉,这则是采取了更为粗老的一芽四五叶作为制好的标志性之一。值得注意的是,由于它在保存上表现出了卓越之处,它成为了最适合长期保藏的珍贵佳肴。
尽管如此,由于它与寿眉在某些方面存在高度相似性,如它们共同拥有粗老的叶质,因此常被人们归入同一个品类。但无论如何分类,这片山间的小小园丁们始终坚持着传统工艺,用心去呵护每一片新萌出的嫩芽,让这份纯净与天然流露出来,最终形成了我们今天享用的那壶又香又醇、令人回味无穷的情谊。