贡眉的制作工艺源于中国悠久的茶文化,选用特定的茶树品种,如福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”、“政大的有性群体种。采摘标准严格,要求一芽二叶至三叶,确保含嫩芽、壮芽。初制与精工艺相似,与白牡丹基本相同,其内含物和保健功效也接近,但感官品质独具特色。
贡眉的基本加工工艺包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙及装箱。萎凋不仅去除水分,更重要的是促进生物化学变化,使其色泽变为灰绿或翠绿,有光泽;毫心洁白,叶张伏贴,两边缘略带垂卷形;叶面波纹明显,无青气而是清香扑鼻。
此外,加温萎凋则可能导致色泽变灰黄,毫毛易锐且烘焙时容易产生烟味,因此对加工技术要求极高,不同温度下的处理会影响最终产品的质量。此外,还需了解不同类型的白茶及其产地,以及价格区间,以便更好地欣赏这门古老而复杂的艺术。
总结来说,虽然过程看似简单,但掌握正确的生产流程并非易事。这使得贡眉成为一种值得探索和研究的一款特殊黑玉般美丽与传统深厚结合的大师级作品,它不仅代表了中国悠久历史,也展现了现代科学技术在传统手工艺中的应用,为我们提供了一种既能享受传统风情又能体验现代科技魅力的生活方式。