龙顶贡眉制作工艺数据分析
龙顶贡眉选用茶树品种通常为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”、“政大”的有性群体种。贡眉采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含嫩芽、壮芽。其初制与精工艺基本相同于白牡丹，其内含物和保健功效也相似，但感官品质不同。
贡眉的加工工艺包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙和装箱。萎凋目的是去除水分（表面问题）及促进生物化学变化（内质问题），使得在一定失水条件下引起的一系列变化直到干燥。此过程也是发酵过程，使之成为微发酵茶。
全萎凋的品质最佳，色泽灰绿或翠绿，有光泽，毫心洁白，叶张伏贴两边缘略带垂卷形，有明显波纹，无青气而有清香气味。如果半加温萎凋则色泽常灰黄，毫毛易锐且可能带烟味，因此加工白茶并非轻而易举可学技术。
关于白茶的功效与作用，以及产地价格种类等信息，为读者提供详细解析，并探讨泡法技巧，以期全面了解这门精致艺术。
