然而，对于苦丁茶而言，它并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，将会损伤体内阳气，不利于虚寒症状改善，即使严重也会出现腹痛、腹泻等中阳虚损症状。
慢性胃肠炎患者多数存在不同程度脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，便容易出现腹痛、腹泻等不适。苦丁茶则会加重这些症状。此外老年人脾胃功能相对减弱，而婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用此类药材，以免引起消化不良、脘腹冷痛和食少便溏之类副作用。
最后，还需提醒经期女性和新产妇不要轻易饮用这种药材。当女性处在月经期间，由于失血状态抵抗力降低，此时饮用偏冷或带刺激性的草本植物制剂，如苦丁子，其极易导致气血受困而凝滞，使得经血排出不畅，从而引发痛经；甚至可能造成月经紊乱。而对于刚生完宝宝的小母牛来说，她们身体状况较为虚弱，这种口味辛辣且偏凉的小青菜，更应避开，以免影响产后恢复过程中的营养摄入，加速子宫恢复速度，并促进乳汁分泌，从而更好地照顾到宝贝们需要的大量乳汁。在这个时候，最好的选择应该是那些能提供充足能量支持身体修复，同时又不会给予过度刺激的小麦面包或者其他柔软糯米食品。这就是为什么在不同的生活阶段，我们应当根据自己的健康状况来选择合适的一种生活方式，以及一种能够帮助我们保持最佳身心健康状态的手段。
