自古以来，茶的名字就像是一道风雅的长诗，它不仅仅是对一杯热水中叶片的一种称呼，更是对那份静谧与智慧的一种赞颂。从宋代开始，人们就在建造茶园，不只是为了美化环境，更为了创造出那些令人难以忘怀的茶名，如“龙团胜雪”、“万春银叶”、“乙夜供清”、“宜年宝玉”、“琼林毓粹”。这些名字虽短，却蕴含深远的大意和细腻的情感。
庄子曾说：“名者，实之宾也。”在这个世界上，每个人都有自己的名字，而每一款佳茗，也都有其独特的性格和情感。比如碧螺春，是江南女子翠绿生辉；大红袍，则是男人的官架子十足；太平猴魁则狂野而自由；寿眉则是美人迟暮……每一种茶，都有一番故事，每一次品尝，都能体会到不同的人生哲学。
武夷山市中的岩茶，有着“不知春”的神秘名称，这款茶虽然采摘时间晚，但却沉稳厚重，其香气幽远又充满智慧。它正是在冬春交替之际被采摘的，那时节似乎无所谓春天，只因它才显得更为珍贵。
敬亭绿雪，是另一种特殊的绿色佳茗，它们长于皖南四季分明、土地肥沃的地方，就像它们一样胸怀凌云却不染尘埃。而水仙茶，又因为产地而得名，有武夷山产的武夷水仙，也有闽北产的小雅水仙。这两者都是半发酵乌龙类中的佼佼者，尤其是闽北水仙，它越老越香醇，让人饮下后感觉仿佛置身于兰花盛开之地。
潮州凤凰单丛，又是一种独特存在，它们始于南宋，因其一树一花香、一树一品种而被称作单株制 tea。这意味着每当采摘时，只要竹篓未满，便要下山，这样的工艺使得每一个树上的芽头带2-5片叶子，被认为就是这款tea最为精致和高贵的一面。
月光白，则像是月光下的仙子初饮或许会有点微苦，但这种沉静浓郁让人难以抗拒。此款tea上片白下片黑，其叶多取自云南普洱tree，再经过月光下的阴干处理，使得这款tea既清凉又入骨，同时也有着普洱传统工艺的手法使其更加特别。
阿里山冻顶乌龙、高山乌龙，以及新竹白毫乌龙等，还有一些在英国女王那里获得了“东方美人的”封号，以此来表彰它们在西方市场上的卓越表现。而这样的命名，或许也符合张爱玲对于佳茗与佳人的描述——她进房里给我倒tea，我迎上去接，她腰身侧转喜气洋洋看着我的脸，眼睛里全是我笑容。那份欢喜，在任何时候都是可以期待的事情。
