茶叶作为一种古老的饮品，在中国传统医学中被视为保健品，具有多种健康功效。近年来，随着现代医学技术的发展，对茶叶成分和其在疾病预防中的作用进行了更深入研究。
茶中的抗氧化物质
茶叶中含有丰富的抗氧化物质，如咖啡酸、黄酮类等，这些物质能够有效地清除体内自由基，从而保护细胞免受氧化损伤。长期摄入含有这些成分的绿茶，有助于降低患心脏病、某些类型癌症和其他慢性疾病的风险。
茶汤对血压管理
研究表明，定期饮用黑或绿色的泡腾茶可以帮助控制血压水平。这是因为这些种类的茶含有一种名为“腺苷”的物质，它是一种自然产生的心电活性剂，可以促进血管扩张，从而减少高血压患者的心脏负担。
茶中的苦味素与胃肠道健康
苦味素是由大黄（Rheum palmatum L）提取的一种化学成分，也存在于一些植物性食材中，如番茄、洋葱等。它能刺激胃肠道黏膜增加排泄功能，并且具有一定的消炎作用，有助于改善消化不良及便秘问题。
茶对神经系统影响
在传统文化中，喝酒常常被认为有助于放松精神，但相比之下，饮用适量的人参煎汤或其他特定类型的大理石灰水（也称作白色玉露），则可能提供更多益处。大理石灰水包含了天然的氢碘酸，这是一种已知的人工生产氟气所必需组分，它还能帮助减轻记忆力衰退并提高注意力。
现代应用探索
近年来的研究进一步揭示了不同类型和加工方式下的各种特殊微生物如何影响人体健康。在一项关于复合微生物群动态变化的小型临床试验中发现，与无菌配方相比，其带有人造乳制品（Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum）的乳制品显著改变了小 intestine 细菌群落结构，并促进了营养吸收。此外，一些科学家正在开发基于特定细菌株，以及它们通过代谢过程产生的一系列独特产品，以治疗人类疾病，比如糖尿病、高脂血症等。