繁缕茶微苦，非适饮者。其性凉，体质虚寒之人应避之。繁缕乃草本植物也，其茶清热解毒降暑，利于身体内热消散、代谢增进。味道清淡，有清香可闻，可煮而饮，或嫩叶以开水焯后凉拌食之。
然而，不适宜饮用繁缕茶的人群众多。此物遍生全国各地田野与小河旁草地间，是凉性的微苦品种，对血脂有降低作用，但对身体接受能力差、适应性薄弱之人而言，其摄入只会带来不良影响，阻碍正常代谢。
繁缕植物别具一格，以石竹科的特有草本为材制成其独特茶品。而其嫩苗甘甜可食，其茎叶种子更是药用佳品。饮下繁缯茶，可有效清除身体中的热气，加速新陈代谢。
此外，繁缯茎形如圆柱，与其他植物不同，以分枝构成，一团扭结，为黄绿色调所包裹。在春夏秋三季花开时节采摘，并在太阳下晒干处理，便成可供享用的产品。虽味道淡雅却不乏清香，可直接煮作温和的饮料，或将嫩叶略烫后冷吃亦佳。