选择一杯完美的乌龙茶，首先要从外观入手。挑选时，尽量避免那些杂乱无章、混合着杂物的乌龙茶。想要更精确一些吗？可以用手轻轻掂量几下，看看是否重心适中。如果感觉到它重得有些多，那通常意味着质量上乘；反之，如果感觉很轻，就可能需要再次考察。
接下来，让我们来看看那金色或橙色的汤水，它不仅颜色艳丽，而且透明度高，无论是初冲还是后续冲泡，都能保持清澈见底。如果遇到了汤色浑浊，不妨放弃，这样的乌龙茶品质恐怕并不佳。
品味是一门艺术，尤其是在品尝乌龙茶时，更是如此。好的乌龙茶应口感清醇，入口顺滑柔和，每一口都带给人一种甘甜舒缓的感觉，而不是苦涩刺鼻或其他不寻常的味道。
闻香也是评判好坏的一个重要步骤。在享受烹调好的乌龙茶香气时，可以细细体会它那纯正而深沉的花香是否符合你对优质香型的期待。不论是绿茶般清新的还是红茶般熟悉稳重的情趣，只要能够让人心旷神怡，那么这就是一款出色的产品了。
最后，在品饮之后，我们还要留意一下剩余在杯中的“遗迹”——那些平伏有光泽、甚至带有红边或点的小小碎渣。这说明这个过程中原料处理得当，即使经过长时间泡制也依然保持着良好的质地，不硬也不刺手，是真正值得推荐的一种乌龙茶。
