选择一杯上乘的乌龙茶，首先从外观入手，选取那些整齐、均匀且无杂物的茶叶。避免购买带有茶梗或其他杂质的产品，这样的茶叶可能会影响口感和香气。在挑选时，可以用手轻轻掂量几把，感觉到茶叶的重量，一般来说质量好的乌龙茶会比较重。
冲泡乌龙茶时，要注意观察其汤色。好的乌龙茶汤色通常呈金黄或橙色，而且清透明亮，没有沉淀或者浑浊。这说明了烘焙程度恰到好处，不过度也不不足。此外，多次冲泡后，如果汤色的颜色依旧保持不变，也是品质较高的一种表现。
品味是一门艺术，无论是专业人士还是普通消费者，都应该通过品尝来判断一个乌龙茶是否佳作。良好的乌龙tea应没有苦涩、酸辣等不适感，而是应有一种清新的韵味，让人感觉舒心放松。
闻香也是评估一款好坏不可忽视的一环。优质的乌龙tea应具有纯正且持久的香气，有如兰花一般芬芳四溢，同时又能体现出绿红两者的独特风味，是一种既雅致又不失深沉之美。
最后，当我们饮尽一壶完美的乌龍teawhen，我们还可以通过它剩下的“遗迹”——即杯中的残渣——来进一步了解这款烹饪技艺精湛的手工艺。一份高质量的残渣应当平铺而非扭曲，有着光泽并带有红边或点，这证明了原料来源可靠，并经过精心制作。而当你将其握在手中，它们应当柔软厚实，让人感到温暖与满足。这就是如何识别一款优质乌龍teas简单而直接的手段，每一次细致体验都是对这个古老行业深深敬意的一种方式。
