选择乌龙茶的技巧与标准
在选购乌龙茶时，首先要从外观入手。我们应该挑选那些整齐均匀、洁净无杂物的茶叶，这样的茶叶通常包括茶梗、茶片和小碎片，而带有其他物质的乌龙茶是不推荐购买的。此外，用手抓一把乌龙茶掂量一下，也能感受到其轻重，有重者为佳，无论是哪一种都应避免选择轻薄不实心的手感。
接着，我们需要观察冲泡后的汤色。将5-8克的乌龙茶放入玻璃杯中冲泡，好的乌龙茶一般会呈现金黄或橙色的汤色，并且清透明亮，没有沉淀或浑浊的情况。如果冲泡三四次后汤色依旧保持原来的颜色和清澈，那么这款乌龙 tea 的品质就非常好。但如果发现汤色浑浊，这类烏龍 tea 就不宜购买。
品味是一种艺术，不同的人可能会对烏龍 tea 的口感有不同的偏好，但好的烏龍 tea 应该具有一定的韵味，即使是淡而又纯净。在品尝烏龍 tea 时，如果感觉它带有苦味、涩味、酸味、馊味、酵味或者烟焦等不正常的气息，那么这样的烏龍 tea 就不是优质产品。而理想中的烨點则应具有清醇口感，让人感觉入口顺滑柔和，滋味甘爽。
闻香也是评判一个美食的一个重要方面。不仅要闻出花香是否纯正属于何种香型，更要看花香高低。优良品质的地道乌 龍tea 通常既含有绿tea 清新的香气，又融合了红tea 熟悉而深沉的香气，就像兰花那般胜似兰花，持久且纯净，不杂乱。
最后，当我们饮用完毕后，还需留意杯中的残渣，因为好的ウロンTea 渣应该平伏并发光泽，有时候还伴随着红边或红点。而捏捏这种渣渣的手感应当是柔软厚实，不硬也不刺痛手指，这说明原料质量好，工艺处理得当。