我国的黑茶以其独特的外观——深邃的黑色而闻名，它是后发酵茶的一种，属于我们国家六大传统茶类之一。主要生产地区集中在广西、四川、湖北、安徽和福建等地。根据产区和工艺上的差异性，黑茶可以分为多个系列，比如湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶。这些系列间虽有所不同，但都体现了中国古代智慧与精湛技艺。
作为一款具有悠久历史的品酒佳肴，黑茶在制作过程中需要经过杀青、揉捻、高温发酵和干燥等复杂步骤，这些手法不仅考验技术，还要求极高的心细之能。在市场上，由于其独特历史背景和工艺复杂度，使得许多藏族文化相关的产品尤其受到收藏家的追捧。
其中，一种特别值得一提的是青砖茶，也被称作湖北黑茶，它在香气上与普通黑茶有所区别，更具备清新的香味，同时外形挺拔且香气纯正，饮用时可带来生津止渴及提升精神专注等效果，是对传统中华美食界的一个致敬。而这种特殊风味也使得它成为了一家老字号中的佼佼者。
