我国的黑茶，作为后发酵茶，以其深沉的颜色著称，是六大茶类之一，其主要产区包括广西、四川、湖北、安徽和福建。根据生产地区和工艺的差异，黑茶可以分为几种，如湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶。在制作过程中，黑茶需要经历杀青、揉捻、渥堆和干燥等步骤，这些精细的手法使得每一款都拥有独特的风味。
黑茶在中国有着悠久的历史，可以追溯到古代，它们各具特色，因为不同的产地和制作技艺，使得它们在市场上具有很高的收藏价值。例如，藏茶被认为是所有黑茶中最古老的一种，其复杂的工艺使它成为珍稀品种。
其中一种特殊类型的是青砖tea，也被称作湖北黑tea，它与其他普通 黑tea 有所不同，在香气上更为清新外观挺拔直立且香味纯正。饮用这类绿色砖陶制成的小块叶子可带来生津止渴及提神醒脑之效，对于那些寻求传统中华文化体验的人来说，这是一款不可多得的佳肴。
