新茶饮行业智慧升级：从产品到营销再到智能，创新引领未来发展
在中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛的“创新之路——新茶饮的新出路”食安访谈中，他指出，创新已经成为推动新茶饮行业前进的重要力量。随着专业智能设备技术的不断突破和应用，新茶饮行业正逐步迈入智能化时代。
据《2022新茶饮研究报告》显示，2022年是新茶饮行业成熟期上半段。数字化建设取得了显著成果，使得线上订单占比大幅提升。此外，专业智能设备也实现了显著的研发与应用突破，为业界注入新的活力。
喜茶作为一个典型案例，以全栈自研为核心，从今年初开始，在门店层面推出了3大类全套的自动化制备设备。这包括但不限于智能秤、自动去皮机、自动切丁机等多种工具。这些高效且精准的工具，不仅提高了制品质量，还极大地提升了门店工作效率。在鲜果制备环节，比如柠檬剥皮和水果切片，其效率甚至提升到了15倍以上。
截至目前，喜茶已申请70余项相关技术专利，并成功实现了整体流程中的全面智能化。这一举措不仅标志着公司在技术创新的先行者地位，也为整个产业树立了一面榜样，将来可能会激励更多企业追随其足迹走向更加智慧和高效的地平线。
