我认为，毛蟹茶的价值不仅在于它的解毒消食去油腻的功效，更重要的是它美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明以及交友养性心情好和提神益思等多重功能。从古至今，茶被视为人类最好的保健饮料，它能够杀菌解毒，这一点早已在《神农本草经》中有所记录。而现代科学发现，黄酮混合物具有一定的杀菌作用。
毛蟹茶中的粗儿茶素组合具有较强的抗化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而保护免受衰老疾病侵害。其含有的锰、铁、氟以及钾、钠含量比其他茶叶高，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。这也使得安溪毛蟹茶被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
此外，科学研究表明，安溪毛蟹茶含硒量很高，有助于抵御患病和抑制癌细胞发生和发展。此外，它对大脑发育也有积极影响，可提高人的智商。此外，由于其碱性特点，还能调节酸碱平衡，为提高智力提供良好的环境。
除了这些健康方面的益处，毛蟹茶还具有社会属性，即在待客时可以作为一种优质品来展现个人修身养性的态度。冲泡过程可以促进宾主之间的情感交流，使人心静利于养性怡情。
最后，不可忽视的是饮用毛蟹茶提神益思这一传统功能。这是因为咖啡碱等成分能够兴奋中枢神经，加速思考反应，同时还能帮助人们破睡醒来，是许多作家、诗人及其他脑力劳动者喜爱之处。因此，我认为毛蟹tea是一个既能享受生活又能提升身体健康的人类佳肴。
