在古代，茶文化的发展脚步与中国悠久的历史紧密相连。它从汉代的文献记载中开始，逐渐由文人雅士所喜好，最终融入了文学、艺术和思想之中。在晋代，张载以《登成都楼诗》中的“芳茶冠六情”展现了茶文化对文学创作的影响。
最初，由儒家提倡以茶养廉，以抵御奢侈之风。随着清淡之风的兴起，文人雅士们开始转向好茶，而非酒。这一时期出现了许多著名的茶人，他们通过饮用不同品种的茶来享受生活和交流思想。
唐朝是中国茶文化形成的一个重要阶段，它不仅因为经济、文化和科技进步而得以发展，还因其广阔疆域和对外交往，以及科举制度、诗歌盛行等多重因素而显得更加繁荣。陆羽在这时期出版了《 茶经》，这部作品不仅详细介绍了烹制方法，还将诗人的气质和艺术思想融入其中，为后世提供了一套完整的理论基础。
宋朝则是中国传统饮食方式的一次大变革，它推崇点拌法，并且在色香味方面达到了新的高度。此外，宋代还出现了泡拌法，使得饮用的方便性得到提升。而这些变化促使人们进一步探索与欣赏不同的美感，从而丰富了当时的人生体验。
然而，在后来的元朝到明初期间，这些精致高贵的情趣逐渐消失，只剩下一种简单朴实的情怀。在晚明到清初，这种趋势又一次回潮，但此时已经显露出玩物丧志的一面。无论如何，这段历史揭示出中国传统饮食习惯对于个人生活质量以及社会文化氛围有着深远影响。
