我认为毛蟹茶的价值作用主要体现在以下几个方面：
首先，毛蟹茶具有解毒消食去油腻的功效。它是人类最好的保健饮料之一，早在古代就有“日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。现代科学研究表明，毛蟹茶中含有的黄酮混合物具有一定的杀菌和解毒作用。
其次，毛蟹茶能够美容减肥抗衰老。其中的粗儿茶素组合具有较强的抗氧化活性，可以帮助清除体内活性氧分子，从而抵御衰老疾病。此外，它还含有锰、铁、氟以及钾、钠等矿物质，比其他茶叶多，有助于防止龋齿和骨骼疏松症。
再者，毛蟹茶还有防癌增智的人聪明功能。它含硒量高，在六大类别中名列前茅，这种元素可以激发免疫蛋白和抗体对付疾病，并抑制癌细胞的生长。此外，它还能通过调节酸碱平衡来提高智商，对大脑发育与智力提升都有积极影响。
此外，还有人将安溪毛蟹作为一种交友养性的心情良好饮品。在待客过程中，其冲泡程序不仅使宾主相处愉快，而且促进了人际关系的融洽。
最后，我认为饮用毛蟹茶还是一个提神益思的好方法。这是因为咖啡碱等成分能够兴奋中枢神经系统，使人们更加精神集中，同时也能有效地提高数学思维反应能力。这也是为什么许多作家、诗人及其他脑力劳动者喜爱喝这种tea的一原因之一。