1.兴奋作用：茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢神经系统，增强人们的精神状态、提高思维清晰度、缓解疲劳感，并促进工作效率的提升。
2.利尿作用：茶叶含有的咖啡碱和茶碱具有利尿功能，有效用于治疗水肿症状以及水滞瘤。红茶糖水不仅具备解毒作用，还能通过利尿机制来治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱在体内具有明显的强心功效，同时也能起到舒缓肌肉痉挛和平滑肌松弛的效果，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰以及心脏病发作有辅助疗效。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的多酚类物质和维生素C都具有一定的活血调理功效，有助于预防动脉硬化。因此，长期饮用者往往罹患高血压或冠心病的风险较低。
5.抗菌抑菌作用：茶中的多酚成分及鞣酸对细菌有着直接影响力，可凝固细菌蛋白质，从而达到杀死细菌的目的。这种特性使得茶成为一种自然疗法，对抗霍乱、伤寒等肠道疾病有积极应用。此外，浓缩后的茶液亦可用于外伤创口消毒与皮肤溃烂处置减少炎症并杀灭微生物；对于口腔疾病如发炎溃烂及喉部疼痛，也有一定疗效。
6.减肥效果：由于含有人体必需的一些营养成分，如肌醇、叶酸等，以及芳香化合物，这些组成了调节脂肪代谢机制，使得尤其是乌龙茶更能促进蛋白质与脂肪的有效分解。同时，它们还能降低胆固醇和血脂水平，因此适量饮用乌龙绿茶可以帮助控制体重并进行健康管理。
7 防龋齿功能：在人类牙齿表面形成氟磷灰石层，因其难溶于酸，可以保护牙釉质免受酸性环境侵蚀，从而起到了防止蛀牙的一项重要保障。
8 抗癌潜力: 研究显示，黄酮类化学物质存在一定程度的人工实验室抗癌特性，其中牡荆碱、桑色素及儿茶素表现出较强烈的人工实验室抗癌能力。