陈皮中含有果酸、柠檬酸等酸性物质，但它不会使中药发酸。有人担心，中药加了陈皮会变得酸，但事实上，陈皮的主要成分是挥发油中的柠檬烯，它是一种脂溶性的香气物质。虽然柠檬烯具有双键带来的酸性特征，但在煎煮过程中，它会转化为不具备酸性的化合物，因此，不会影响到整体的口感。
除了这种化学变化之外，苦味成分也不是导致中药呈现酸味的原因。苦味成分由黄酮类化合物组成，这些化合物没有任何的酸性，并且其构造包括苯环和吡喃环，没有任何可能产生过多口感改变的情况。
综上所述，有陈皮的中药并不会呈现出明显的酸味。在使用这些含有陈皮的草本时，我们应该注意到它们可以帮助改善消化系统功能、缓解胃肠不适、促进食欲和消化液分泌。此外，它们还能舒缓呼吸道问题，如减少痰饮和缓解咳嗽症状。
然而，在使用这些草本时，也需要注意一些细节：对于敏感体质的人群，最好先进行过敏测试；对于脾胃虚寒或大便干燥的人群，要小心使用；而且要遵循正确剂量和医生的建议，以免造成不必要的问题。此外，还应确保在医生的指导下进行正确使用。如果你对如何利用这些草本来改善你的健康状况感到好奇，那么了解更多关于它们及其用途将是一个很好的开始。