在安溪六大名茶之首的梅占茶，隐藏着一段古老而神秘的故事。它原产于芦田，一片被云雾环绕、生机勃勃的地方。这不仅是梅占茶成长的摇篮，也是它独特品质形成的关键。无性系品种意味着每一株梅占茶都拥有相同的遗传基因，这保证了其品质的一致性。
然而，制作乌龙茶时，嫩采和重晒成了必不可少的步骤。这种方式可以帮助发酵过程充分进行，使青辛味散发转变为清香，让人不禁微笑。在这漫长而复杂的过程中，每一步都要求精准与耐心，就像探险家寻找宝藏一样。
梅占茶以其壮实、长大、梗肥、节间长且色泽褐绿稍带暗红色的特征闻名。而红点明汤色涂黄或橙黄，更像是自然界赋予的一道美丽签名。它不仅能加工白tea, red tea和green tea，而且还需嫩采。一芽三叶盛期在4月中旬，是一年中的最佳时间收获。
春天，即将到来的时候，每亩可产生200kg～300kg以上的大量佳作，而其中含有的氨基酸3.6%、儿茶素总量18.1%以及咖啡碱4.4%，则是其他任何一种无法比拟的情趣所在。这一切都使得梅占可加工各种类型的手工艺作品，如烘青绿毛猴等，其品质同样令人赞叹。
最后，当我们尝试不同的乌龙饮用体验时，不妨问自己：“哪一种最让我笑中有味？”也许答案会来自一个偶然发现的小村庄，或是一个久违回忆中的风景。但无论如何，所有这一切都是因为那份对美好生活追求，无限憧憬和勇气，让我们一起享受这个旅程吧！
