干茶叶是指经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺处理后，水分含量在 6%以下的茶叶，干茶叶不仅具有独特的风味和香气，还含有丰富的营养成分和生物活性物质，对有多种保健作用和功效，以下是干茶叶的一些主要作用和功效：

1、抗氧化：干茶叶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、黄酮类等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化应激，预防衰老和慢性疾病。

2、降脂减肥：干茶叶中的咖啡因、茶碱、可可碱等能刺激中枢神经系统，促进脂肪分解，提高新陈代谢，有助于降脂减肥。

3、降压降糖：干茶叶中的儿茶素、茶氨酸、茶多糖等能调节血压和血糖水平，预防高血压和糖尿病。

4、抗菌消炎：干茶叶中的茶多酚、儿茶素等具有广谱的抗菌消炎作用，能抑制细菌、病毒和真菌的生长繁殖，预防感染和炎症。

5、提神醒脑：干茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，提高思维能力和工作效率，有提神醒脑的作用。

6、保护牙齿：干茶叶中的氟能与牙齿中的钙结合，形成氟化钙，增强牙齿的抗酸能力和抗龋能力，预防龋齿和牙周病。

7、美容养颜：干茶叶中的维生素 C、E、类胡萝卜素等能抗氧化，抑制黑色素生成，防止皮肤老化和色素沉着，有美容养颜的作用。

需要注意的是，干茶叶虽然有很多好处，但也不能过量饮用或饮用不当，否则可能会对健康造成不利影响，每天饮用 3-5 克干茶叶为宜，最好在饭后 1 小时左右饮用，不宜空腹或睡前饮用，不同种类的干茶叶功效也有所差异，如绿茶性凉，适合夏天饮用；红茶性温，适合冬天饮用；黑茶性陈，适合降脂减肥等，在选择干茶叶时，应根据自己的体质和需求来选择合适的品种。

干茶叶是一种健康饮品，具有多种保健作用和功效，但要注意适量饮用，并选择优质的干茶叶。